Gastronomie

Un endroit où vous pouvez trouver des recettes de cuisine portugaise.
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Histoire du pastel de nata
pasteis de nata

En 1837, Belém (quartier de Lisbonne), les moines du monastère de Jeronimos essayent de maintenir l'ordre. Ils commencent alors à vendre des pastéis de nata (pâtisserie typiquement portugaise) afin de gagner un peu d'argent dans une petite boulangerie à côté du monastère.

A cette époque, Lisbonne et Belem étaient deux villes distinctes reliées par des bateaux à vapeur. La présence du monastère et la tour de Belém attiraient de nombreux touristes, émerveillés par la beauté et le bon goût de cette excellente pâtisserie : les Pastéis de Belém

Cette recette a été tout de suite bien conservée, car il y avait un secret dans sa fabrication. Les maîtres pâtissiers sont les seuls à connaître le secret, et chacun doit prêter serment de silence pour protéger, sauvegarder cette fameuse recette. Même aujourd'hui, ces maîtres pâtissiers fabriquent toujours d'une façon artisanale ces délicieux pastéis de Belém.

Cependant, aujourd'hui tous les cafés et pâtisseries au Portugal vous offrent des pastéis de nata, mais l'origine vient de Belém..

Un pastel de nata ou pastéis de nata (au pluriel) est une pâtisserie typique portugaise. Le pastel de nata ressemble à un flan, crocant et à la crème, se déguste tiède avec de la cannelle ou/et du sucre glace.

Mais alors, qu'est-ce que le Pastel de Nata?

A propos des pastéis de nata..

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