Cuisine traditionnelle
Un espace où vous pouvez trouver des recettes de cuisine portugaise et internationale.
Gastronomie Portugaise
Le site Pastel de Nata. La cuisine peut être traditionnelle ou régionale, mais toujours riche en couleurs et en saveurs.
Coffee Break
Le but est de participer à cet art gastronomique en envoyant ses recettes. Envoyez vos suggestions.
Sélection de restaurants
Restaurants à Lisbonne
Restaurants à Porto
Histoire du Pastel de Nata
Recettes de cuisine
Pastel de Nata : Mélanger la farine de blé, le sel et l'eau; Travailler la pâte jusqu'à ce que vous liez. Diviser la margarine en 3 portions. Étaler la pâte, étaler environ 1/3 de la margarine et l'envelopper comme un tapis.
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Bolo de Chocolate : Commencez par enduire un pyrex de beurre (un pyrex rond de 20 cm de diamètre et une certaine hauteur est recommandée). Puis battez les oeufs dans un bol
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Bacalhau assado e batatas a murro Tremper la morue dans l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
Ensuite, séchez la morue avec un chiffon propre. Ouvrez les poivrons en deux et nettoyez-les en enlevant les graines.
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Histoire du pastel de nata
En 1837, Belém (quartier de Lisbonne), les moines du monastère de Jeronimos essayent de maintenir l'ordre. Ils commencent alors à vendre des pastéis de nata (pâtisserie typiquement portugaise) afin de gagner un peu d'argent dans une petite boulangerie à côté du monastère.
A cette époque, Lisbonne et Belem étaient deux villes distinctes reliées par des bateaux à vapeur. La présence du monastère et la tour de Belém attiraient de nombreux touristes, émerveillés par la beauté et le bon goût de cette excellente pâtisserie : les Pastéis de Belém
Cette recette a été tout de suite bien conservée, car il y avait un secret dans sa fabrication. Les maîtres pâtissiers sont les seuls à connaître le secret, et chacun doit prêter serment de silence pour protéger, sauvegarder cette fameuse recette. Même aujourd'hui, ces maîtres pâtissiers fabriquent toujours d'une façon artisanale ces délicieux pastéis de Belém.
Cependant, aujourd'hui tous les cafés et pâtisseries au Portugal vous offrent des pastéis de nata, mais l'origine vient de Belém.
Un pastel de nata ou des pastéis de nata (au pluriel) est une pâtisserie typique portugaise. Le pastel de nata ressemble à un flan, crocant et à la crème, se déguste tiède avec de la cannelle ou/et du sucre glace.
Mais alors, qu'est-ce que le Pastel de Nata?
L'Art de la cuisine
Le mot gastronomie (féminin) peut être défini comme suit:
- il est considéré comme un art de bien préparer les aliments
- la possibilité de bien manger
- nourriture typique d'une région ou d'un pays.
La gastronomie est un art de cuisiner, d’inventer et de créer des saveurs uniques en un instant, ou d’appliquer l’histoire de recettes qui ont longtemps été un grand succès, cet art de savoir préparer les aliments est également l'une des caractéristiques d'un pays d'une région ou d'un peuple.
La cuisine peut être traditionnelle, régionale ou internationale, mais toujours riche en couleurs et en saveurs.
Cet art de manger et de boire est défini plus en pratique qu'en théorie, après tout, on peut dire que c'est un art.
La culture et la tradition sont considérées comme de l'art.
La force d'un peuple repose sur ces valeurs: les coutumes, la culture, les traditions et les valeurs morales.
L'art est la force d'un peuple, car nous ne sommes pas nés pour être des robots résignés et homogènes, au contraire, chacun de nous a une identité unique et avec ses valeurs.